大家好，麦芽麦芽今天给各位分享麦芽糖的糖的糖做法大全家常的一些知识，其中也会对麦芽糖的做法做法做法大全家常窍门进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，大全大全如果能碰巧解决你现在面临的家常家常问题，别忘了关注本站，窍门现在就马上开始吧 ！麦芽麦芽
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是用发芽的大麦或者小麦做的 。
在自然界中 ，做法做法麦芽糖主要存在于发芽的大全大全谷粒 ，特别是家常家常麦芽中 ，故得此名称。窍门在淀粉转化酶的麦芽麦芽作用下 ，淀粉发生水解反应 ，糖的糖生成的做法做法就是麦芽糖 ，它再发生水解反应 ，生成两分子萄葡糖 。
麦芽糖可以制成结晶体 ，用作甜味剂 ，但甜味只达到蔗糖的1/3 。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收 。
准备200克麦子和三斤糯米
发麦芽 ，记住要遮光
已经发好的麦芽 ，洗干净备用 ，然后捣碎，尽量碎点 ，捣碎的照片没拍
煮好的糯米饭备用 ，要晾到不烫手才能和捣碎的麦芽搅拌哦 ，我是直接放电饭锅里发酵的 ，盖上盖子 ，发酵5到6个小时就可以啦，发酵好的图片我也忘记拍了
滤渣真是一项体力活啊，累得我啊 ，我是用纱布来滤渣的 ，尽量拧干些 ，才不浪费
滤出的液汁 ，尝一下 ，好甜好甜啊 ，成功了一大半啦 ，嘿嘿 ，我最享受就是做吃的那个过程 ，开始熬啦 ，大火烧开 ，然后用小火（我是直接用中火了 ，因为我做过几次有些经验）
大概一个小时糖也差不多熬好啦
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麦芽糖煮红枣
1.将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里 ，加适量;
2.煎煮至熟即可 。
南瓜姜汁饴糖饮
1.将南瓜洗净切碎 ，上锅加适量煮至熟烂 ，去渣留汁;
2.将生姜洗净切碎，用榨汁机取汁100克;
3.把姜汁 、饴糖加入南瓜汁中，煎至浓稠即可 。
麻心元宵
1.将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内 ，用旺火蒸约7分钟 ，蒸熟取出放凉 ，搓松 ，加入芝麻酱 、糖 、饴糖，搅匀搓透 ，放入木制方框内压实 。
2.将麻心放入竹匾 ，淋少许水在麻心上 。
饴糖大米粥
以大米煮粥 ，粥熟入饴糖 ，调匀 。
用法：空腹食之。
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